Non c’è niente di meglio di una torta leggera alle albicocche per soddisfare il vostro palato! Con la sua consistenza delicata e il suo sapore dolce, questo dessert è perfetto per grandi e piccini. Seguite i passaggi qui sotto per preparare facilmente la vostra torta di albicocche light.
Ingredienti per 4 persone
- 125 g di farina
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 25 g di burro (a temperatura ambiente)
- 100 g di ricotta
- 50 g di polvere di mandorle
- 1 bustina di lievito in polvere
- 2 albicocche (fresche o in scatola)
- 20 ml di latte
Fasi della preparazione
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.
3. In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, la polvere di mandorle e il lievito.
4. Aggiungere le uova al composto precedente e mescolare bene fino a ottenere una pasta omogenea.
5. Mescolare la ricotta e il latte all’impasto, quindi aggiungere gradualmente il burro fuso e mescolare bene fino ad ottenere una pasta omogenea.
6. Disporre le albicocche sul fondo di una tortiera imburrata e cospargerle con un po’ di zucchero.
7. Versare il composto sulle albicocche, distribuendolo uniformemente sulla superficie della teglia.
8. Cuocere la torta per circa 35 minuti o finché la lama di un coltello non esce asciutta dopo essere stata inserita al centro della torta.
9. Lasciare raffreddare prima di sformarla e servirla fredda!
Le origini della ricetta della torta di albicocche light
La torta leggera di albicocche è un dolce tradizionale e molto popolare. La sua ricetta fu inventata nel XVIII secolo da un cuoco italiano. Il suo segreto sta nell’utilizzo di albicocche fresche, che le conferiscono un sapore delizioso.
Questo dolce è molto facile da preparare. È composta principalmente da farina, zucchero, uova, lievito e burro, il tutto accompagnato da pezzi di albicocca. Una volta cotte, le albicocche si sciolgono nell’impasto e conferiscono un sapore unico e delizioso.
La torta di albicocche light è molto gustosa e può essere servita in ogni tipo di occasione. Spesso viene servita con panna montata, gelato alla vaniglia o frutta fresca.
Con i suoi ingredienti semplici e gustosi, questa torta è un classico della pasticceria italiana ed è amata da tutti.
