Avete voglia di un piatto gustoso e facile da preparare? Provate le uova alla castigliana, una ricetta tipica della regione di Castilla, La Mancha, in Spagna. Con pochi ingredienti, questa ricetta è semplice da preparare, morbida e deliziosa in bocca.
Ingredienti per 4 persone
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- 4 uova
- 400 g di patate
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiaini di paprika
- Sale e pepe a piacere
Le fasi della preparazione
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Sbucciare e lavare le patate e tagliarle a cubetti. Disporre i cubetti di patate su una teglia rivestita di carta da forno e irrorarli con olio d’oliva. Mettere in forno e cuocere per 15 minuti.
3. Nel frattempo, sbucciare e tritare la cipolla e l’aglio. Togliere i semi dal peperone rosso e tagliarlo a cubetti. In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida, aggiungere i cubetti di peperone e l’aglio. Lasciare cuocere per 5 minuti a fuoco medio. Condire con sale, pepe e paprika.
4. Rompere le uova nel composto precedente, mescolare delicatamente con una spatola e aggiungere le patate al forno. Mescolare ancora per amalgamare tutti gli ingredienti. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso finché le uova non saranno cotte.
5. Servire caldo con pane tostato o insalata verde.
Le origini della ricetta delle uova alla castigliana
Le uova alla castigliana sono una ricetta tradizionale spagnola. Questo piatto festivo è originario della provincia di Castilla-La Mancha, da cui prende il nome. Le uova alla castigliana sono considerate uno dei piatti più tipici della regione e sono apprezzate sia dai locali che dai turisti.
La ricetta delle uova alla castigliana è semplice e consiste in uova sode, salsiccia, pomodori e cipolle. Gli ingredienti vengono mescolati e cotti insieme, ottenendo un sapore dolce e salato. Si possono trovare varianti della ricetta che includono patate, peperoni o ceci.
Sebbene le uova alla castigliana siano una ricetta tradizionale spagnola, oggi si trovano in molti paesi. Sono diventate un piatto popolare in molte regioni e vengono spesso servite in occasione di feste e ricevimenti. Le uova alla castigliana sono uno dei piatti più gustosi e conviviali che si possano servire.
