È facile da preparare e i sapori sono meravigliosi. I pezzi di manzo diventano teneri e succosi mentre sobbollono nella salsa, e il cumino aggiunge un tocco di sapore esotico. Le carote perfettamente cotte completano la ricetta aggiungendo una consistenza croccante e dolce. Con spezie e verdure fresche, questo piatto è un successo garantito.
Ingredienti per 4 persone
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- 600 g di manzo tagliato a cubetti grandi
- 4 spicchi d’aglio
- 1 cipolla, tritata
- 2 cucchiai di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 800 g di carote a fette
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di miele
- Sale e pepe a piacere
- 2 bicchieri d’acqua
Le fasi di preparazione
1. Preriscaldare il forno a 190°C.
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e soffriggere per 5 minuti.
3. Aggiungere il manzo e il cumino e soffriggere per 5 minuti. Salare e pepare, quindi aggiungere le carote affettate e la paprica. Mescolare bene.
4. Versare il composto in una teglia e cospargerlo con l’aceto balsamico e il miele. Aggiungere i 2 bicchieri d’acqua. Mescolare bene in modo che gli ingredienti siano ben distribuiti nella pirofila.
5. Infornare per 40 minuti, mescolando ogni 15 minuti. Servire caldo!
Le origini della ricetta del Brasato di manzo con carote e cumino
Il brasato di manzo con carote e cumino è una ricetta tipico piatto mediorientale e del Nord Africa. Viene anche chiamato tagineLa ricetta originale risale a più di 1000 anni fa e si trova in molti paesi, con variazioni nel gusto e nella presentazione. La ricetta originale risale a più di 1000 anni fa e si trova in molti paesi, con variazioni nel gusto e nella presentazione.
Nella sua versione più semplice, questo piatto consiste in pezzi di manzo cotti al vapore con cipolle, carote, patate, pomodori e spezie. Il cumino è un ingrediente importante e conferisce alla ricetta un sapore caratteristico.
Oggi, questo piatto è popolare in tutto il mondo. Di solito viene servito con riso o verdure al vapore. È apprezzato per il suo sapore ricco e la sua semplicità, che lo rende una buona ricetta sia per i pranzi che per le cene.
